Schmorgurken mit Hackbällchen

Beilage: Kartoffeln oder Baguette

Gehacktes, Semmelbrösel, Zwiebel, Eier, Salz , Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Daraus 12 - 14 Hackbällchen formen.

Die Kräuterbutter auslassen, die Zwiebel andünsten, Gurkenscheiben zufügen , kurz mitdünsten. Mit Essig ablöschen. Gurken mit der Schaumkelle aus dem Topf nehmen.

Sahne , Gemüsefond angießen, würzen, Hackbällchen zufügen , 10 Minuten mild garen. Gurken wieder zufügen , weitere 10 - 15 Minuten leise köcheln, mit Speisestärke binden, abschmecken , Dill unterheben.

Zutaten

500g	Gehacktes, gemischt
40g	Semmelbrösel
1	Zwiebel(n), gehackt
2	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
60g	Kräuterbutter
1	Zwiebel(n), gehackt
1kg	Schmorgurken, geschält, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten
4EL	Essig (Weißweinessig)
350ml	Sahne
100ml	Gemüsefond
1TL	Speisestärke
1Bund	Dill, geschnitten
	Salz
	Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net