Khoresht - e - ghormeh sabzi

Lammfleisch mit Bohnen und Kräutern

Zwiebel in Öl anbraten, Fleisch , Gewürze zugeben, ebenfalls anbraten , mit ca. 2 Tassen Wasser aufgießen. Limonen zufügen , mindestens 1,5 St,en schmoren.
Inzwischen Bohnen in Wasser gar kochen , abgießen. Kräuter kurz in Wasser einweichen, absieben , zum Fleisch geben, noch 30 Minuten gar kochen. Gekochte Bohnen zufügen , nochmals abschmecken.
Dazu Reis servieren.

Zutaten

500g	Lammfleisch, in Würfeln, dazu möglichst einige Fleischknochen
1	Zwiebel(n), gehackt
1Tasse	Bohnen (Schwarzaugenbohnen oder Wachtelbohnen), über Nacht eingeweicht
3	Limone(n), getrocknet, persisch , ersatzweise 2-3 EL Zitronensaft
2Tasse/n	Kräuter, gemischt, getrocknet oder frisch ( (Petersilie, Schnittlauch, Dill, etwas Minze, etwas Bockshornk
½TL	Kurkuma, gemahlen
	Salz und Pfeffer
	Öl (kein Olivenöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net