Mandelbrot

Leckere Beilage zu Kaffee oder Tee

Eier , Zucker gründlich verquirlen, dann die Mandeln , Gewürze dazurühren. Mehl , Backpulver mischen , nach , nach in den Teig geben. Mit den Händen glatt kneten , zu einem langen schmalen Laib rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei 175 Grad in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten mit der Milch bepinseln , weitere 20 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen nehmen , den noch warmen Laib schräg in dünne Scheiben schneiden. Entweder sofort verspeisen oder abkühlen lassen, wobei das Brot härter wird.

Das Rezept ist für einen Laib ausgelegt (ca. 15 Scheiben) , wird für größere Mengen einfach verdoppelt, verdreifacht usw., wobei für zwei Laibe drei Eier ausreichen sollten.

Zutaten

2	Ei(er)
100g	Zucker
100g	Mandel(n), gehobelt
1TL	Lebkuchengewürz
1TL	Zimt
175g	Mehl
1TL	Backpulver
	Milch zum Bestreichen

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