HomeToskanisches Rinderfilet
Rezept für Toskanisches Rinderfilet
Die Rinderfilets bzw. -steaks salzen, pfeffern , auf beiden Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen , in eine feuerfeste Form geben. Den Bratensud mit wenig Rotwein ablöschen , in das Pesto einrühren. Dies auf die Filets streichen , mit dem Parmesan, Pinienkernen , wenig Butterflöckchen bestreuen. Ca. 100 ml Rotwein angießen.
Das Fleisch im Backofen auf mittlerer Schiene für 6-8 Minuten überbacken. Heiß servieren.
Zutaten
| 50g | Parmesan |
| n. B. | Pesto (gekauft oder selbst gemacht) |
| 3Scheiben | Rinderfilet oder Rindersteaks |
| Salz und Pfeffer | |
| 30g | Pinienkerne |
| 100ml | Wein, rot |
| Wein, rot zum Ablöschen |
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