Getränkter Zitonencake

ein herrlich feuchter Kuchen

Zuerst die Butter weich rühren. Danach Eier , Zucker abwechslungsweise beigeben, im heißen Wasserbad schaumig rühren. Die entstandene Masse im kalten Wasserbad kalt rühren. Geriebene Zitronenschale beigeben. Backpulver, Mehl , Salz unter die Masse geben , in gut gefettete , bemehlte Backform füllen.

Backen: Bei 200 Grad (Normalbackofen) oder 180 Grad (Umluftofen) ca. 60 Minuten. Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen. Mit Schaschlikspieß mehrmals einstechen , mit nachstehendem Guss tränken:
Guss: Zitronensaft , Puderzucker gut vermischen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker stäuben.

Tipp: Zitronensaft kann auch gut durch Orangensaft ersetzt werden.

Der Kuchen hält sich in Alufolie verpackt mehrere Tage. Guten Appetit!

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
5	Ei(er)
2	Zitrone(n), nur Schale
250g	Mehl
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
1dl	Zitronensaft
100g	Puderzucker

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