Ochsenschwanzsuppe

Rezept für Ochsenschwanzsuppe

Fleisch mit Knochen mit Salz , dem Brühwürfel weich kochen. Aus dem Sud herausnehmen , beiseite stellen.

Gemüse kleinschneiden, von dem Kohlrabi nur den weichen Teil kleinschneiden der Rest wird nur in dem Sud mitgekocht.

Fleisch vom Knochen lösen, kleinschneiden , zum Schluss in die Suppe geben. Nudeln bzw. Reis extra kochen , mit in die Suppe geben. Mit Petersilie bestreut reichen.

Zutaten

1kg	Ochsenschwanz
1Stange/n	Porree
1	Kohlrabi
1Bund	Möhre(n)
1Scheibe/n	Sellerie
	Nudeln, oder Reis
1TL	Salz
1Würfel	Brühe
etwas	Petersilie

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