Zimt - Pflaumen

Rezept für Zimt - Pflaumen

Die Pflaumen entsteinen, vierteln , mit allen Zutaten aufkochen. Kurz weiterkochen lassen , die Flüssigkeit bis zu gewünschten Sämigkeit einreduzieren.

Die Zimt-Pflaumen eignen sich hervorragend als Beilage z. B. zu Wildgerichten.

Zutaten

250g	Pflaumen
etwas	Saft (Pflaumensaft)
50ml	Wein, rot
2EL	Zucker
¼	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
1TL	Zitronensaft
2	Nelke(n), zerstoßen
¼TL	Zimt

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