HomePfannenfladen nach Elben - Art
Rezept für Pfannenfladen nach Elben - Art
Hacken Sie den Schnittlauch , die Petersilie so klein wie möglich, nehmen Sie einen Teil davon ab, wird später gebraucht. Waschen , halbieren Sie die Cherrytomaten , entfernen Sie den kleinen Strunk. Würfeln Sie den Mozzarella in kleine Stücke , heben Sie alle Zutaten unter den Teig. Würzen Sie nach Geschmack.
Nun zerlassen Sie die Butter in einer möglichst beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur. Sobald das Fett heiß ist, geben Sie jeweils eine Suppenkelle mit dem Teig , den Zutaten in die Pfanne. Geben Sie je Pfannenfladen vier Scheiben Salami dazu. Achten Sie darauf, dass der Fladen nicht zu dick wird. Wenden Sie die Pfannenfladen erst dann, wenn die Unterseite leicht braun , knusprig ist.
Servieren Sie je einen Fladen pro Teller. Zum Schluss geben Sie einen Esslöffel Creme fraiche in die Mitte , streuen die restlichen Kräuter darüber.
Dazu schmeckt jegliche Erfrischungsgetränk, aber auch ein kaltes Bier oder ein gut gekühlter, trockener Weißwein.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| Milch | |
| 3 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 16Scheibe/n | Salami |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 150g | Cherrytomate(n) |
| 1Kugel/n | Mozzarella |
| Butter zum Braten | |
| Crème fraîche mit Kräutern |
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