HomeSpaghetti mit Spinat - Gelbwurze - Soja - Sauce
Einfach zu kochen und sehr gesund!
Brühe in Pfanne langsam erhitzen, wenn sie zu dampfen beginnt, vorsichtig Sojasauce unterrühren. Wasser für Spaghetti zum Kochen bringen.
Gelbwurz in kleine Stücke schneiden, 0,5 x 0,5 cm. Knoblauch , Petersilie hacken.
Wenn das Spaghettiwasser kocht, Spaghetti hineingeben, gelegentlich umrühren.
Gleichzeitig in die Pfanne mit Brühe , Sojasauce Gelbwurz geben , diese bei niedriger Temperatur langsam (!) weichkochen, ca. 5 min, ab , zu umrühren. Spinat aus dem Kühlschrank nehmen , abseihen , vorsichtig, so dass die Blätter nicht umgebogen sind auf die Brühe legen. Darauf den Knoblauch, Kräuter, Pfeffer , Petersilie verteilen. Einkochen lassen, Temperatur sollte erhöht werden, nur nicht zu viel, es darf maximal ein bisschen köcheln. Zu starkes Umrühren schadet dem Spinat, es sollte nur darauf geachtet werden, dass stets Flüssigkeit unter dem Spinat ist.
Spaghetti, wenn al dente, abseihen.
Wenn die Flüssigkeit in der Pfanne merklich reduziert ist , der Spinat darin untergeht, da er sich zusammenzieht, Spaghetti in die Pfanne geben , mit der Sauce vorsichtig mischen.
Wenn die Flüssigkeit fast zur Gänze verkocht ist, auf ein Tellern anrichten.
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