HomeReis mit Maronen
glutenfrei + eifrei
Frische Maronen kreuzweise einschneiden, im Topf mit kaltem Wasser gerade bedecken , ab Siedepunkt 4 min kochen, abschrecken mit kaltem Wasser, pellen, die gepellten Maronen gleich in ein wenig Wasser auf der heißen Platte kochen.
Mit einem elektrischen Pürierstab pürieren, bleiben einige kleine Maronenstücke drin, nicht tragisch.
Butter unterrühren + die Milch dazu, sowie 1 guten Schuss trocknen Weißwein.
Den ausgequollenen Reis mit dem Maronenbrei vermischen.
Vor dem Servieren den geraspelten Käse drüber geben, da alles noch heiß ist, zerläuft der Käse ein wenig, evtl kurz unter einen Grill stellen.
Zutaten
| 4Tasse/n | Wasser |
| ¼TL | Kurkuma |
| 2Tasse/n | Naturreis, Mittelkorn |
| 500g | Marone(n) |
| 80g | Butter |
| 1TL | Salz |
| 200ml | Milch, heiße |
| 1Schuss | Wein, weiß, trockne |
| 100g | Käse, mittelalten Gouda, geraspelt |
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