Zucchinipfanne mit Reis

Rezept für Zucchinipfanne mit Reis

Die Zucchini, Cherrytomaten , Paprikaschoten waschen. Die Zucchini vierteln , in Streifen schneiden. Cherrytomaten halbieren, Paprikaschoten , Zwiebel ebenfalls in klein schneiden. Den Knoblauch schälen, reiben , zusammen mit dem restlichen Gemüse in eine große Pfanne geben. Die Gemüsebrühe dazugeben , zum Kochen bringen.
Das Hackfleisch , die Schinkenwürfel in einer separaten Pfanne ohne zusätzliches Öl oder Butter leicht anbraten. Anschließend zu dem Gemüse geben. Dann den Reis zugeben , das Ganze nachmals aufkochen lassen. Heiß servieren.

Zutaten

3m.-große	Zucchini
10	Cherrytomate(n)
2	Paprikaschote(n), rote
1große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Pck.	Schinken, gewürfelter
500g	Hackfleisch, gemischtes
4Tasse/n	Reis, gekochter
200ml	Gemüsebrühe
1	Knoblauchzehe(n)

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