HomeSpargelsalat mit Erdbeeren und Orangen
Rezept für Spargelsalat mit Erdbeeren und Orangen
Orange dick schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt ist. Das Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen , den Orangenrest ausdrücken.
Erdbeeren putzen, waschen , in kleine Stücke teilen.
Spargel schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel, Erdbeeren , Orangenfilets in einer Schüssel mischen. Orangensaft mit Honig , etwas Pfeffer verrühren. Ingwer schälen , durch eine Knoblauchpresse dazu drücken. Nach Bedarf abschmecken. Die Sauce mit den Salatzutaten vermengen , bis zum Verzehr ca. 1 St,e ziehen lassen.
Zum Servieren noch die fein geschnittene Minze untermischen.
Zutaten
| 600g | Spargel, weißer |
| 1 | Orange(n) |
| 300g | Erdbeeren |
| 2EL | Honig, flüssiger |
| 1Stück | Ingwer (ca. 3 cm) |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| ½Bund | Minze, fein geschnittene |
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