HomeWeiße Schokoladentorte mit Trüffel
Rezept für Weiße Schokoladentorte mit Trüffel
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25-30 Min. backen.
Klein gehackte Kuvertüre in der Sahne erwärmen (aber nicht aufkochen). Darin auflösen , über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dann aufschlagen , den Likör unterziehen. Die Gelatine einweichen, anschließend ausdrücken , auflösen. Mit etwas von der aufgeschlagener Sahne vermischen, dann in die restliche Sahne geben - dabei stetig rühren.
Boden nach dem Auskühlen in zwei gleich große Hälften schneiden. Um einen der Böden einen Tortenring stellen , 2 /3 der aufgeschlagenen Schokosahne darauf geben. Den zweiten Boden als Deckel auflegen , die restliche Schokosahne auf der Oberfläche verteilen. Die Torte 3-4 St,en kalt stellen. Dann den Ring abnehmen. Mit der steif geschlagenen Sahne einstreichen (etwas Sahne für Rosetten zur Garnitur aufbewahren).
Mit weißen Kuvertürespänen (mit dem Messer oder dem Sparschäler abziehen) verzieren. Auf die Torte 12 Sahnerosetten spritzen , die Schokoladentrüffel auflegen.
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 20g | Vanillezucker |
| 150g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 80g | Kuvertüre, weiße, fein zerhackte |
| 60g | Mandel(n), gemahlene |
| 250g | süße Sahne |
| 1TL | Backpulver |
| 650ml | Sahne |
| 250g | Kuvertüre, weiße, gehackte |
| 330ml | Creme de Cacao, weiße (z.B. von Bols) |
| 8Blätter | Gelatine |
| 450ml | Sahne, geschlagen |
| 12Stück | Konfekt (Schokoladentrüffel, weiße) |
| 150g | Kuvertüre . weiße |
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