HomeHimmlische Mascarponecreme
mit Himbeersauce
Den Mascarpone, Eigelb, den Puderzucker , Vanillezucker sowie die Milch in eine Schüssel geben , schaumig rühren.
Das Eiweiß steif schlagen (Achtung, das Gefäß absolut sauber sein!), die Sahne steif schlagen. Sahne , Eiweiß vorsichtig unter die Creme heben.
Für die Sauce die Himbeeren im Rotwein aufkochen lassen, durch Rühren leicht zerdrücken. Gegebenenfalls je nach Geschmack etwas nachsüßen. Abkühlen lassen.
Wenn die Sauce kalt ist, abwechselnd mit der Mascarponecreme in eine Glasschüssel, Dessertschälchen, Weingläser etc. (je nach Bedarf) schichten , servieren.
Tipps: Man kann auch Marmormuster mit der Sauce malen , das fertige Dessert mit ganzen Himbeeren ,/oder ein wenig geraspelter weißer Schokolade dekorieren.
Zutaten
| 400g | Mascarpone |
| 2 | Ei(er) |
| 120g | Puderzucker |
| 50g | Vanillinzucker |
| 50ml | Milch (eher etwas weniger) |
| 150ml | Sahne |
| 1Pck. | Himbeeren (TK) |
| 100ml | Wein, rot |
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