Paprika - Weißkraut - Salat mit Koriander

Scharf, aber sehr lecker

Weißkohl in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen , in feine Streifen schneiden. Peperoni längst durchschneiden, entkernen, waschen , hacken. Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen , hacken. Knoblauch schälen , fein hacken. Alles miteinander vermischen.
Aus Reiswein, Erdnussöl, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Zucker , Kümmelpulver eine Marinade rühren.
Marinade zu den Salatzutaten geben, untermischen , alles für ca. 5-7 Min. ziehen lassen. Öfters mischen.

Zutaten

½	Weißkohl, kleiner
1Bund	Schnittlauch
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
2	Peperoni, gelbe
6Zweig/e	Koriandergrün
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Reiswein
5EL	Öl (Erdnussöl)
	Salz
	Pfeffer
1Msp.	Cayennepfeffer
1TL	Zucker
½Msp.	Kümmel, gemahlen

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