Kastanien - Sahne - Marmor - Guglhupf

Rezept für Kastanien - Sahne - Marmor - Guglhupf

Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen , die Eidotter einzeln zur Buttermasse geben. Anschließend Rum zufügen. Mehl mit Backpulver vermischen , abwechselnd mit dem Kastanienpüree unterrühren.

Schlagsahne , dann anschließend die Eiweiß steif schlagen , nacheinander unter die Buttermasse heben. Etwas mehr als die Hälfte der Masse in eine gefettete, bemehlte Guglhupfform füllen.
Unter den restlichen Teig das Kakaopulver rühren , dann auf die helle Masse streichen. Mit einer Gabel das Marmormuster hineinziehen.

Im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 50-60 Min. backen.

Hinweis: Eventuell nach der halben Backzeit mit Zeitung abdecken.

Zutaten

200g	Butter, zimmerwarme
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er)
3EL	Rum
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125g	Kastanien, pürierte
200g	Schlagsahne
3EL	Kakaopulver
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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