Mangomousse

Rezept für Mangomousse

Die Mango schälen , das Fruchtfleisch vom Kern lösen. Fruchtfleisch pürieren. Mascarpone, Zucker , Vanillemark untermischen.

Sahne steif schlagen. Gelatineblätter einweichen, ausdrücken , im Wasserbad auflösen. Unter die Masse mischen. Sahne vorsichtig unterheben.

In eine flache Schüssel geben , kalt stellen, zum Anrichten Nocken abstechen.

Zutaten

1	Mango(s), vollreife
100g	Mascarpone
125g	Zucker
¼	Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark
2 ½Blatt	Gelatine
200ml	süße Sahne

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