HomePasta mit Zucchini und Feta
Rezept für Pasta mit Zucchini und Feta
Zwiebel , Knoblauch fein hacken , in wenig erhitztem Öl andünsten. Getrocknete bzw. eingelegte Tomaten in dünne Streifen schneiden, zugeben , mitbraten. Zucchini waschen , in dünne Scheiben schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben , kurz mitgaren lassen. Feta-Käse würfeln , in der Pfanne mit dem Gemüse schmelzen lassen. Anschließend den Weißwein dazugeben , mit Salz, Pfeffer , Basilikum abschmecken.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten.
Nudeln mit der Soße anrichten , mit leicht angerösteten Pinienkernen bestreuen , servieren.
Zutaten
| 500g | Nudeln |
| 1Stück | Feta-Käse |
| 3m.-große | Zucchini, mittel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 10 | Tomate(n), getrocknet oder in Öl eingelegte |
| 300ml | Wein, weiß |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1EL | Basilikum, getrocknet |
| 3EL | Olivenöl |
| 3EL | Pinienkerne |
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