Schinkenkipferl

reicht für ca. 28 Stück

Frischen Blätterteig auf Backpapier entrollen. Backofen auf 210°C vorheizen.

Teig der Länge nach mittig durchschneiden. Aus jedem Teigstreifen 7 Dreiecke mit einer Seitenfläche von 10 cm schneiden.
Den gewürfelten Schinken (eine Alternative wäre auch Schinkenspeck oder Selchfleisch) mit Crème fraiche verrühren. Die Masse mit einem Kaffeelöffel mittig portionieren. Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen. Teigdreiecke einrollen , Kipferl daraus formen. Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen , mit verquirltem Ei bestreichen.

Auf mittlerer Schiene ca. 12 - 15 Min. goldbraun backen.

Zutaten

2Pck.	Blätterteig je 270 g, Kühlregal
400g	Schinken, klein gewürfelt
125g	Crème fraîche mit Kräutern
2	Ei(er), verquirlt

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