Würstchen im Teig á la Bambi

Rezept für Würstchen im Teig á la Bambi

Die Milch mit dem Sprudel, dem Senf in ein Gefäß geben. Die Eier trennen , das Eigelb zu der Milch hinzufügen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nun das Mehl zur Milch dazugeben , mit einem Handrührer mischen. Jetzt den Eischnee unterheben , ca. 15 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Bratwürste mit dem Serranoschinken umwickeln.

Nun im Backofen eine ausgefettete Form (28 cm x 21 cm) bei 220°C heiß werden lassen.
Wenn diese aufgeheizt ist, die Würstchen hineinlegen. Danach den Pfannkuchenteig darübergießen. Im Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen , goldbraun geworden ist.

Am besten mit einer braunen Sauce , einem Salat servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
125g	Mehl
150ml	Milch
150ml	Mineralwasser
1EL	Senf
6dicke	Bratwurst (z.B. Salsicce)
100g	Schinken (Serrano)
3EL	Fett zum Braten

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