HomeKaninchenkeulen à la Schokokuss
Rezept für Kaninchenkeulen à la Schokokuss
Das Lorbeerblatt zerreißen , zwischen den Keulen verteilen. Die Keulen pfeffern. Den Thymian , die Pflaumen dazugeben, ebenso die kleingeschnittene Petersilienwurzel. Jetzt die Flüssigkeiten dazugeben , das Ganze eine St,e lang köcheln. Abbinden wie man mag, Butter, Mehl, Stärke; man kann es auch einfach so lassen.
Dazu schmecken Semmelknödel , Salat, aber bestimmt auch andere Beilagen.
Zutaten
| 4 | Keule(n) vom Kaninchen |
| 12 | Backpflaumen (Dörrpflaumen) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Thymian, frischer | |
| ¼Liter | Brühe |
| ½Flasche | Wein, rot, trocken |
| 1Wurzel/n | Petersilie, klein |
| Butter | |
| Cognac |
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