Kuchens Hackfleisch aus dem Wok

Rezept für Kuchens Hackfleisch aus dem Wok

Gemüse putzen , nach Wunsch in Streifen , Stifte schneiden. Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen , beiseite stellen.

Öl im Wok erhitzen , Hackfleisch krümelig anbraten. Dann pfeffern , salzen. Im Bratenfett mit evtl. noch etwas mehr Öl das Gemüse andünsten, Brühe dazugeben, kurz warten , dann mit etwas Wasser ablöschen. Bissfest garen. Knoblauch , Ingwer mit der Knoblauchpresse zu geben. Naturjoghurt mit Currypaste , Sambal Oelek verrühren , dann zugeben. Hackfleisch nun wieder dazugeben. Mit Sojasauce , den Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Mie-Nudeln nun unterheben , nur noch erwärmen. Aber nicht mehr kochen, sonst flockt der Joghurt aus.

Geschnittene Korianderblätter am Schluß zugeben (muss man aber nicht) , sofort servieren.

Tipp: Das Gericht ist auch lecker mit grüner Currypaste , grüner Paprikaschote.

Zutaten

350g	Hackfleisch (Rind)
2m.-große	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1Stange/n	Lauch
1Stück	Ingwer (kleines Stück)
½Pck.	Nudeln (Mie-Nudeln)
½Zehe/n	Knoblauch
½Becher	Natur-Joghurt
2EL	Currypaste, rote
1EL	Sambal Oelek
1EL	Brühe, instant
	Sojasauce
	Salz und Pfeffer
	Öl (Sesamöl oder Olivenöl)
n. B.	Koriandergrün, geschnitten
1	Paprikaschote(n), gelbe

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