Zucchini - Hackfleisch - Pfanne mit Nudeln

... einfach nur lecker

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden , zusammen mit dem Gehackten anbraten. Das Tomatenmark dazugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
In einer zweiten Pfanne werden die in Scheiben geschnittenen Zucchini , gewürfelte Paprika mit der in Wasser gelösten Gemüsebrühe für ca. 5-6 min. geschmort. Danach alles zum Gehackten geben.
Zum Schluss noch die Tomatenstücke zugeben , etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Nudeln in leichtem Salzwasser kochen. Zuletzt alles auf einem Pastateller anrichten.

Tipp:
Die Soße lässt sich auch gut einfrieren.

Zutaten

2große	Zwiebel(n)
500g	Gehacktes, halb/halb
3EL	Tomatenmark
2	Zucchini
2	Paprikaschote(n), rote
1Würfel	Gemüsebrühe, (oder 1 1/2 TL in Pulverform)
1Dose	Tomate(n), in Stücken
250g	Nudeln
	Salz und Pfeffer

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