Lauchkuchen

Rezept für Lauchkuchen

Mit der Küchenmaschine aus Mehl, Butter, Quark, Backpulver , Salz einen geschmeidigen Teig bereiten; diesen Teig in eine gefettete Springform (26-28 cm) drücken, einen Rand hochziehen , bei 180-200°C ca. 15 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit den Lauch putzen, in Ringe schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, abgießen , kalt abschrecken. Käse , Schinken ganz klein würfeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Den Lauch auf dem Teig verteilen. Die Sahne mit Eiern, Salz, Pfeffer , Muskat verquirlen, mit dem Käse , dem Schinken mischen , auf den Lauch geben.

Im Backofen bei 170-190°C 50-60 Minuten backen.

Mit grünem oder gemischtem Salat servieren - ein Gedicht!

Zutaten

200g	Mehl
100g	Butter
100g	Quark
1TL	Backpulver
1TL	Salz
400g	Lauch
200g	Käse (Gouda)
200g	Schinken, roher
200g	Sahne
4	Ei(er)
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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