Patison - Kürbisauflauf

Rezept für Patison - Kürbisauflauf

Gewaschenen Patison raspeln, in der Milch weich dünsten , mit dem Mixer zur Creme schlagen bzw. durch ein Sieb streichen. Diese Masse in eine Kasserolle geben.

Die Zwiebeln im Fett zusammen mit dem Grieß anrösten, salzen , zum Kürbis geben. 15 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, etwas abkühlen lassen, das im Zucker weiß geschlagene Ei sorgfältig unterziehen.

Die Masse in eine gefettete Form füllen, mit Semmelbröseln bestreuen, im Backofen 20 30 Minuten bei ca. 200 Grad hellbraun backen. Auf dem Teller mit fetter Sahne (Crème double) übergießen.

Zutaten

700g	Kürbis(se) (Patison)
2EL	Grieß (Hartweizen)
⅛Liter	Milch
1	Ei(er)
1EL	Butterschmalz
2	Schalotte(n), klein gewürfelt
2EL	Zucker
1EL	Semmelbrösel
125ml	Crème double
	Salz

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