Geschnetzeltes mit Kapern und Dijon-Senf

Rezept für Geschnetzeltes mit Kapern und Dijon-Senf

Putenbrust abbrausen, trockentupfen , in Streifen schneiden, anschließend in 2 EL Öl portionsweise anbraten, herausnehmen. Zuckerschoten (ersatzweise Erbsen) waschen, putzen, im Bratfett anbraten, mit Salz würzen. Schlagsahne , Brühe angießen, 5 Minuten köcheln lassen. Kapern, Zucker , Dijon-Senf unterrühren. Gebratenes Fleisch zugeben, alles erhitzen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , ggf. mit hellem Saucenbinder andicken.

Als Beilage bietet sich Baguette an.

Zutaten

600g	Putenbrust
200g	Zuckerschote(n)
200g	Schlagsahne
100ml	Brühe
3EL	Kapern
1TL	Zucker
1TL	Senf (Dijon)
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Anbraten
	Saucenbinder, hell (wer mag)

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