Klare chinesische Hühnersuppe mit Ei

Rezept für Klare chinesische Hühnersuppe mit Ei

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salz , Reisweinessig dazugeben. Die Hitze reduzieren, die Eier vorsichtig aufschlagen , einzeln in das nur noch leicht köchelnde Wasser gleiten lassen. Die Eier 1 Minute pochieren, dann herausnehmen , warm stellen.

In einem anderen Topf die Hühnerbrühe aufkochen. Porree, Brokkoli, Pilze, Hühnerfleisch , Reiswein zufügen. Mit der Chilisauce abschmecken , 10-15 Minuten kochen. Die pochierten Eier in die Suppe geben. 2 Minuten mitkochen.

Eier , Suppe auf Teller geben. Mit Chilipulver bestäuben , sofort servieren.

Zutaten

1TL	Salz
1EL	Essig (Reisessig)
4	Ei(er)
850ml	Hühnerbrühe
1	Porreestange, in Ringe geschnitten
125g	Brokkoli, in Röschen zerteilt
2große	Champignons, mit offenem Hut in Scheiben geschnitten
125g	Hühnerfleisch, gekocht, in Streifen geschnitten
1EL	Reiswein
1Spritzer	Chilisauce
	Chilipulver zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net