Zitronen-Hähnchen-Pfanne

Rezept für Zitronen-Hähnchen-Pfanne

Zitronen waschen, eine auspressen, eine in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen. Die Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen , abzupfen. Fleisch waschen, trockentupfen. Die Brüste 1 x längs halbieren. Die Knoblauchscheiben , die Hälfte der Kräuter unter die Haut schieben. Fleisch würzen.

Öl in einem großen Bräter erhitzen. Die Hähnchenteile r,herum darin kräftig anbraten. Zitrone, übrige Knoblauchzehen , Kräuter zugeben. Brühe in 1/2 l heißem Wasser auflösen, mit dem Zitronensaft zum Fleisch gießen. Im vorgeheizten Ofen (200 °C) 50-60 Minuten schmoren.

Dazu: Ciabatta, grüner Salat

Zutaten

2	Zitrone(n), unbehandelte
2Knolle/n	Knoblauch
4Zweig/e	Rosmarin
4Stiel/e	Thymian
3	Hähnchenbrüste, doppellte mit Knochen (ca. 1 kg)
6	Hähnchenkeulen (ca. 1,2 kg)
	Salz und Pfeffer
4EL	Olivenöl
1TL	Hühnerbrühe, gekörnte

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