Kräuterbaguette

pikantes Baguette

Aus Mehl, Hefe, Salz, Kräutern , Wasser einen Hefeteig bereiten. Die Oberfläche mit Öl bestreichen, damit sie nicht austrocknet. Mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 St,e gehen lassen.

Den Teig gut durchkneten , ein Baguette formen. Den Leib mehrfach quer einritzen.

Bei 200°C 30 min backen. Dabei alle 10 min die Oberfläche mit dem Eigelb - Wasser - Gemisch bestreichen.

Das Baguette schmeckt am selben Tag am besten!

Zutaten

550g	Mehl
120g	Mehl (Vollkorn)
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Salz
350ml	Wasser, lauwarmes
4EL	Kräuter, trockene Salatkräuter, gehackt
1EL	Öl
1	Eigelb
2EL	Wasser

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