Quiche mit roten Linsen

Rezept für Quiche mit roten Linsen

Das Mehl mit dem Magerquark in eine Schüssel geben. Die Butter klein würfeln , mit Salz , dem Currypulver zum Mehl geben. Alles zu einem Teig kneten , ca. 30 Min. kaltstellen.

Die Zwiebeln schälen , fein hacken. Knoblauch schälen. Ingwer schälen , fein hacken.

In einem Topf das Öl erhitzen , die Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch dazu pressen, Ingwer zugeben , alles weitere 3 Min. dünsten. Linsen hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver , Cayennepfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen , ca. 15-20 Min. zugedeckt köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Stielansätze der Tomaten entfernen , die Tomaten würfeln. Milch mit den Eiern verquirlen. Gegebenenfalls Quicheform oder Obstkuchenform einfetten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kreisförmig ausrollen. In die Form legen , dabei einen Rand formen. Tomaten unter die Linsen mischen. Alles auf dem Boden verteilen. Eiermilch darüber verteilen , die Quiche ca. 40 Min. backen.

Zutaten

150g	Mehl
150g	Quark (Magerquark)
150g	Butter, kalte
	Salz
2TL	Currypulver
2	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl zum Braten
2	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer, walnussgroß (ersatzweise 1 TL Ingwerpulver)
250g	Linsen, rote
	Salz
	Pfeffer
2TL	Currypulver
1Prise	Cayennepfeffer
½Liter	Gemüsebrühe
2	Fleischtomate(n) (ca. 400 g)
¼Liter	Milch
3	Ei(er)
evtl.	Fett für die Form
	Mehl für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net