Spätzlepfanne

simples Pfannengericht

Als erstes Spätzle in kochendes Wasser geben. Den Schinken , die Zwiebelstücke anbraten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden , nach ein paar Minuten auch hinzufügen. Nach ca. 15 Minuten das Sauerkraut hinzugeben , alles gut vermengen. Etwas später noch die Spätzle , die Brühe (ohne Wasser!) dazugeben. Abschließend die Paprikastücke unterrühren, noch ca. 5 Minuten weiterschmoren.

Die Crème fraiche beim Essen dazureichen.

Zutaten

500g	Spätzle
800g	Sauerkraut
400g	Kartoffeln
2	Paprikaschote(n), kleine Stücke
150g	Schinken, gewürfelter
3	Zwiebel(n), fein gehackt
2EL	Brühe, gekörnte
1Becher	Crème fraîche
	Öl zum Anbraten

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