HomePflaumenkuchen mit Walnüssen
Lieblingskuchen aus meiner Kindheit
Für die Füllung die Pflaumen entkernen , klein schneiden. Dann in einem Topf mit Wasser , Rohrzucker die Pflaumen weich dünsten! Danach in das noch heiße Mus das Puddingpulver , die eingeweichte , ausgedrückte Gelatine einrühren. Die gehackten Walnüsse darunter heben! Masse beiseite stellen!
In der Zwischenzeit den Teig in einer Tarteform oder Springform (28er) ausrollen , einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel ein paar mal einstechen , bei 160° Umluft ca. 20 Min. blind backen!
Auf den fertigen Boden die Pflaumenmasse geben , im Kühlschrank fest werden lassen!
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen , mit einem Spritzbeutel den Kuchen verzieren.
Zutaten
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