Gemüsesuppe, asiatisch und leicht scharf

Berühmte Choi - Hui - Suppe aus der Region Kai - Feng, China

Knoblauch , Zwiebel schälen , klein schneiden. Glasnudeln , Shiitakepilze in Wasser einweichen.

Das Wasser zum Kochen bringen , alle Zutaten nach , nach beifügen. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Wichtig: Gemäß shong-hui-Tradition die Suppe unbedingt abseihen , heiß servieren. Mit einem frischen Korianderblatt dekoriert servieren.

Zutaten

1Liter	Wasser
50g	Kokosraspel
25g	Kokoscreme
2EL	Sambal Oelek
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
2EL	Limonade (Birne - Melisse)
	Pfeffer
	Salz
5	Pilze (Shiitake)
2Würfel	Brühe (Cenovisbrühe)
3EL	Sauce (Teryakisauce)
2EL	Sojasauce
80g	Glasnudeln
50g	Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
	Koriandergrün zum Dekorieren
	Wasser zum Einweichen

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