HomeAmaretto - Biskuit - Häschen
reicht für ca. 60 Stück
Eigelb mit 75 g Zucker cremig rühren. Eiweiß mit restlichem Zucker (50 g) , 1 TL Orangensaft steif schlagen. Über die Eigelbmasse geben. Mehl mit der Speisestäre darüber sieben , alles vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen , etwa 8 Min. goldgelb backen.
Biskuit auf eine Arbeitsfläche stürzen, das Backpapier abziehen. Österliche Formen (z.B. Osterhasen) ausstechen. Orangensaft mit Amaretto vermischen , die Biskuitküchlein damit bestreichen. Konfitüre erwärmen , die Küchlein ebenfalls damit bestreichen. Mandelblättchen anrösten , darüber streuen.
In Folie einschlagen , bis zum Verzehr kühl lagern.
Zutaten
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 125g | Zucker |
| 1 | Orange(n), der Saft davon |
| 75g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| ⅛Liter | Amaretto |
| 200g | Aprikosenkonfitüre |
| 100g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
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