Hühnerragout auf portugiesische Art

Rezept für Hühnerragout auf portugiesische Art

Huhn zerteilen, salzen , pfeffern; in heißer Butter anbraten; herausnehmen , warm stellen; im Bratenfett Zwiebel , Knoblauch anrösten; mit Wein ablöschen , fast vollständig einkochen lassen; Tomaten dazugeben , kochen; Hühnerteile dazulegen , fertig dünsten; mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

1 ½kg	Huhn
30g	Butter
200g	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
¼Liter	Wein, weiß
500g	Tomate(n), enthäutet
2EL	Petersilie, fein gehackt
	Salz und Pfeffer

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