Kochfisch

Rezept für Kochfisch

Suppengrün putzen , sehr fein würfeln. In Butter einige Minuten anbraten, mit ca. 350 ml Wasser , der Sahne ablöschen, aufkochen, Saucenpulver einrühren. Abermals aufkochen, dann herunterschalten.

Fisch (ggf. vorher gesäuert, muss aber nicht sein) vorsichtig einlegen , in wenigen Minuten gar dünsten (hängt von der Sorte , der Dicke der Stücke ab), zwischendurch einmal vorsichtig wenden. Möglichst einen breiten Topf wählen!

Dazu Dillkartoffeln , Gurkensalat - der Freitag ist gerettet!

Zutaten

750g	Fischfilet, festes, z.B. Schellfisch o. (preiswerter) Rotbarsch
1Bund	Suppengrün
200ml	Schlagsahne
2Beutel	Sauce (Kräutersauce für je 250 ml)
1EL	Butter
evtl.	Zitronensaft

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