HomeForelle mit Minzesauce
Rezept für Forelle mit Minzesauce
Minze waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen, in Streifen schneiden.
Forellen abbrausen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer innen , außen würzen. Etwas von der Minze in die Forellenbäuche geben.
Butter in der Pfanne erhitzen. Forellen auf kleiner Hitze auf jeder Seite ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen. Zugedeckt im Backofen warm halten.
Creme Fraiche zum Bratfond in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Die restliche Minze untermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Minzesauce zu gebratenen Forellen servieren. Dazu Salzkartoffeln servieren.
