Schneller Möhren - Laucheintopf

ganz einfach - schmeckt im Sommer wie im Winter

Lauch , Möhren waschen, putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. Das Gehackte anbraten, dann Lauch , Möhren kurz mit anbraten. Den Reis zufügen, ca. ¼ l Wasser , die Brühe. Bei der Menge der Brühe muss man schauen, ich nehme gerne 2 TL, dann ist der Eintopf sehr würzig.

Alles aufkochen lassen , bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zwischendurch ab , zu umrühren. Achtung: evtl. muss noch etwas Wasser hinzugefügt werden, da der Reis ziemlich Wasser aufnimmt. Der Eintopf sollte aber nicht zu wässerig werden, keine Suppe davon machen. Zum Schluss das Gericht mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
2Stange/n	Lauch, große Stangen, sonst 3 - 4
500g	Gehacktes, halb und halb
2Beutel	Reis (Kochbeutel)
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte (gehäuft!)
	Salz und Pfeffer

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