Topfenzergln

süße kleine Quarkpflanzerl

Den Topfen mit dem Mehl , eine Prise Salz gut verkneten. Es wird so viel Mehl benötigt, dass der Teig nicht mehr an den Fingern kleben bleibt.

Aus dem Teig kleine, ca. 0,5 cm dicke, Frikadellen formen , in der Pfanne mit wenig Fett beidseits braun braten. In die Pfanne die Milch gießen, evtl. schon etwas Zucker dazugeben , die Zergln einlegen. Einen Deckel auf die Pfanne geben , ca. 5 Min. weich dünsten lassen.

Auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen. Wer mag, kann auch etwas Zimt darüber streuen.

Zutaten

500g	Quark (Topfen)
200g	Mehl
	Salz
250ml	Milch
	Zucker
evtl.	Zimt
	Fett zum Braten

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