HomeTopfenpaunzen mit Spinat
Topfen heißt bei uns in Österreich der Quark
Währenddessen den Topfen , das Mehl mit etwas Salz fest verkneten. Man benötigt so viel Mehl, damit der Topfen nicht mehr an den Fingern klebt. Den Teig zu kleinen Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen , in der Friteuse (nicht zu hoch einschalten, ca. 120 - 140° sollten genügen) braun backen. Nach dem Frittieren gut abtropfen lassen.
Den Spinat noch mit Knoblauch würzen , dann zu den Paunzen servieren.
Mit der angegebenen Menge ein sehr gutes Hauptgericht, vor allem für Kinder. Sonst kann man davor noch eine leichte Suppe servieren, dann sollte die angegebene Menge auch für 4 Personen reichen.
