Marzipankranz a la Feuermohn

Rezept für Marzipankranz a la Feuermohn

Die Hefe müsst ihr erst in der Milch auflösen. Dann die Butter mit dem Honig , den Eigelben schaumig rühren. Den Zimt dazugeben. Das Mehl abwechselnd mit der Hefemilch unterarbeiten. Den weichen Teig mit der Küchenmaschine durchkneten , zugedeckt an einem kühlen Platz 50-60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Das Marzipan leicht erwärmen. Den Honig, die Orangenschale, den Orangenlikör damit verrühren , so viel Sahne dazu geben, dass eine streichfähige Masse entsteht.

Eine Kranzform sorgfältig einfetten , in jede Vertiefung eine Mandel legen.
Den Hefeteig kurz durchkneten , auf einem bemehlten Backblech zu einer Platte von 35 x 70 cm ausrollen. Die Marzipanmasse in der Mitte des Teiges mit dem Teigschaber in einem 25 cm breiten Streifen verstreichen. Die Rosinen darauf streuen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen , in die Kuchenform legen.
Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Marzipankranz auf der 2. Leiste von unten in den kalten Backofen schieben , bei 200 Grad etwa 1 St,e backen.
Den Kranz etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

Zutaten

60g	Hefe
100g	Milch, lauwarm
150g	Butter
140g	Honig
2	Eigelb
2TL	Zimt
500g	Mehl
300g	Marzipan
1EL	Honig
1EL	Orange(n) - Schale
2EL	Orangenlikör
3EL	Sahne
50g	Rosinen
	Butter
20g	Mandel(n), geschälte

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