HomeGefüllte Rösti
Rezept für Gefüllte Rösti
Die 3 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Porree , die Frühlingszwiebeln ca. 2 bis 3 Min. darin andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen, beiseite stellen.
Etwas von der Butter zum Braten in die Pfanne geben. Nun die Kartoffeln 3 Min. anbraten , mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen. Die Hälfte der Kartoffeln herausnehmen. Aus der verbliebenen Kartoffelmenge in der Pfanne einen Kuchen formen. Darauf die Lauch-Zwiebel-Masse geben , mit den restlichen Kartoffeln zudecken. Die Rösti auf kleinem Feuer weiterbraten, dabei ab , zu ein wenig von der verbliebenen Butter dazugeben. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wenden (evtl. mit Hilfe eines Tellers) , auf der zweiten Seite fertig braten. Heiß servieren.
Zutaten
| 3EL | Butter |
| 1kleine | Porreestange |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2EL | Butter zum Braten |
| 5große | Kartoffeln, fest kochende |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer |
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