Biskuitschöberlsuppe

Rezept für Biskuitschöberlsuppe

Eiklar zu Schnee schlagen. Die anderen Zutaten leicht unterheben. Die Masse auf ein Blech streichen, etwa 2 cm dick , bei 200° ca. 10 min. backen.

Biskuit in schöne Stücke (z. B. Rauten) schneiden , unmittelbar vor dem Servieren in die Brühe geben.

Zutaten

2	Ei(er), getrennt
	Salz
½Bund	Petersilie
40g	Mehl
800ml	Brühe

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