Schweinebohnenauflauf

Rezept für Schweinebohnenauflauf

Schweinebohnen 5 min kochen. Karotten , Pastinaken zugeben , weitere 10-15min kochen, bis das Gemüse weich ist. Abgießen.

Aus Margarine, Mehl , Sojamilch eine helle Sauce bereiten , etwas andicken lassen. Kräuter, Senf , Gemüse unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Auf zwei feuerfeste Formen verteilen. Mit Haferflocken, Nüssen , Hefeflocken bestreuen , unter dem Grill 4-5 min gratinieren.

Zutaten

225g	Bohnen (Schweinebohnen, Saubohnen), frische
2	Karotte(n), gewürfelt
2	Pastinaken, gewürfelt
25g	Margarine
25g	Mehl (Vollkornmehl)
300ml	Sojamilch
2EL	Kräuter, frisch gehackte nach Wahl
1TL	Senf
	Salz und Pfeffer
2EL	Haferflocken, grobe
50g	Nüsse, gehackte
1EL	Hefe - Flocken

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