Kartoffel - Knoblauch - Paste

Lecker leicht

Kartoffeln waschen , mit der Schale in wenig Wasser zugedeckt 25 min. dämpfen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken , möglichst heiß schälen. Dann durch die Kartoffelpresse oder ein Sieb in eine Schüssel drücken. Den Knoblauch schälen , durch die Knoblauchpresse dazu drücken. Olivenöl , Zitronensaft unterrühren. Die Paste mit Salz pikant abschmecken. Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden , unterrühren.

Den Aufstrich mit frischem Weißbrot sevieren.

Variante: Wenn sie Knoblauch nicht mögen, können sie ihn durch 2 EL fein gehackte Walnüsse oder Mandeln ersetzen.

Pro Portion: 1 g Eiweiß/ 4 g Fett/ 9 g Kohlenhydrate.

Zutaten

250g	Kartoffeln, festkochende
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
1EL	Zitronensaft
	Salz
1Bund	Schnittlauch

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