Feigen - Rotwein - Suppe

Rezept für Feigen - Rotwein - Suppe

Den Zucker in einem Topf schmelzen, anschließend den Rotwein zugeben. Zusammen mit dem Safran , dem Zimt etwa 7-10 min. kochen.
Zwischenzeitlich die Feigen schälen , in kleine Stücke schneiden. Die Zimtstange herausnehmen , die Feigen zugeben, das Ganze etwa 10-15 min. kochen , mit Zucker abschmecken.
Die Suppe passieren , in Suppentellern mit einem Esslöffel Creme fraiche anrichten.

Zutaten

2Flaschen	Wein, rot, Spätburgunder halbtrocken
8	Feigen
5EL	Zucker
1Stange/n	Zimt
5	Safranfäden
	Crème fraîche, zum Anrichten

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