Schokolade - Marzipan - Zupfkuchen mit Kaffeelikör

Rezept für Schokolade - Marzipan - Zupfkuchen mit Kaffeelikör

Aus den Zutaten des Teiges einen Mürbeteig herstellen , im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Danach mit 2/3 des Teiges eine Springform (26 cm) auslegen , einen 4 cm hohen Rand hochziehen. Den Rest des Teiges in den Kühlschrank legen.
Den Teigboden bei 180° ca. 10 Minuten backen.
200 g Rohmarzipan auswallen , den Teigboden damit belegen.

Für die Füllungen je: Eigelb , Zucker schaumig schlagen. Den Quark, Joghurt , die geschmolzene Schokolade zugeben. Kaffeelikör, Kakaopulver , Speisestärke oder Joghurt, Vanillezucker , Speisestärke zugeben. Am Schluss das steifgeschlagene Eiweiß sorgfältig darunter heben.

Zuerst die dunkle Füllung auf den Teig geben, dann die helle Füllung. Mit einer Gabel Furchen einbringen, damit die Füllung marmoriert wird. Oder Löffelweise helle , dunkle Füllung eingeben, so dass ein Zebra- oder Schachbrettmuster entsteht.
Dann den restlichen Teig zerrupfen , darauf geben. Bei 180° ca. 50 Minuten backen.

Zutaten

80g	Zucker
120g	Butter
1	Ei(er)
1Prise	Salz
200g	Mehl
25g	Zucker
250g	Quark
200g	Schokolade, dunkle geschmolzen
25ml	Likör (Kaffeelikör)
2	Eiweiß
2	Eigelb
180g	Joghurt (Kaffeejoghurt)
20g	Speisestärke
1EL	Kakaopulver
25g	Zucker
250g	Quark
200g	Schokolade, weiße
2	Eiweiß
2	Eigelb
180g	Natur-Joghurt
20g	Speisestärke
1Beutel	Vanillezucker
200g	Marzipan - Rohmasse

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