Nuss - Kokos - Ecken

Rezept für Nuss - Kokos - Ecken

Margarine, Eigelb, Vanillezucker, Zucker, Mehl , Backpulver zu einen Knetteig verarbeiten , auf einem Backblech ausrollen. Die Marmelade etwas erwärmen (lässt sich dann besser verteilen) , auf den Teig streichen.

Für den Belag: Margarine in einem Topf zerlassen, Zucker, Vanillezucker , Wasser zugeben , aufkochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, die Nüsse , Kokosraspeln untermengen , den Eischnee unterheben, dann die abgekühlte Masse gleichmäßig auf den Teig verteilen.

Bei 195 Grad 30 Minuten backen.

Nach dem Backen das Gebäck etwas abkühlen lassen, in Vierecke von ca. 8 x 8 cm schneiden , diese nochmals in Hälften teilen, sodass Dreiecke entstehen.

2 Pck. dunkle Kuchenglasur auflösen. Die beiden spitzen Ecken oder auch nur eine Ecke in die heiße flüssige Kuchenglasur eintauchen.

Veränderungen: Statt Kokosraspeln können auch nur Haselnüsse verwendet werde.

Zutaten

125g	Margarine
2	Eigelb
1Pck.	Vanillezucker
100g	Zucker
300g	Mehl
1TL	Backpulver
5EL	Aprikosenkonfitüre oder Orangenmarmelade
200g	Margarine, zerlassene
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
5EL	Wasser
100g	Haselnüsse, gehackt
100g	Haselnüsse, gemahlen
200g	Kokosraspel
2	Eiweiß, zu Schnee geschlagen
1Pck.	Kuchenglasur (Schoko)

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