Sauerkraut ganz anders

auch kalt zu essen

Das Sauerkraut abtropfen lassen. Den Speck in wenig Fett auslassen. Die Zwiebelwürfel zugeben , kurz mit anbraten. Sauerkraut dazugeben , kurz mitdünsten lassen. Den Apfelsaft, den aufgefangenen Sauerkrautsaft , die Gewürze zugeben , aufkochen lassen. Die Äpfel, Rosinen , Paprikastreifen ins Sauerkraut geben. Hitze herunterschalten , alles ca. 10 Min dünsten.

Kann man an heißen Tagen auch sehr gut als Salat essen.

Zutaten

500g	Sauerkraut
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Apfel, geschält, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
1	Paprikaschote(n), gelbe, in Streifen geschnitten
50g	Rosinen, gewaschen
100ml	Apfelsaft
100g	Speck, geräucherter, gewürfelt
1Prise	Salz und Pfeffer
etwas	Chilipulver

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