Tomaten - Oliven - Kapern - Sauce

Rezept für Tomaten - Oliven - Kapern - Sauce

Die Schalotten , den Knoblauch schälen , fein würfeln. Die eingelegten Tomaten abtropfen lasen , das Öl in eine Pfanne geben. Die Tomaten auch klein würfeln.
Das Öl in der Pfanne mit dem Olivenöl auffüllen.
Die Pfanne erhitzen. Die Schalotten , den Knoblauch dazugeben , bei geringer Hitze glasig dünsten.
Die Tomaten , die Pizzatomaten dazugeben , einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
Dann die Oliven würfeln , mit den Kapern dazu geben. Nochmals aufkochen lassen.

Pasta nach Wahl al dente kochen. Die Soße untermischen. Auf Tellern portionsweise verteilen, ein EL von dem Frischkäse oben drauf setzen , leicht schmelzen lassen.

Mit der gehackten Petersilie bestreuen.

Zutaten

1kl. Dose/n	Tomate(n), (Pizza-)
2	Schalotte(n)
2	Knoblauchzehe(n)
10	Oliven, schwarze
20	Kapern
4	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt plus Öl
1Bund	Petersilie
1Becher	Frischkäse, mit Gorgonzola
2EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1Prise	Zucker

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